Wil jij werken bij een toonaangevende speler in de Amsterdamse horeca waarin je al jouw culinaire creativiteit kwijt kan en waar je alle vrijheid hebt om je eigen werktijden te bepalen? Wij zijn op zoek naar een creative chef voor onze productiekeuken waar vanuit drie unieke horecazaken versterkt worden!

Als creative chef in de productiekeuken werk je voor onze drie unieke horecazaken. Deze drie zaken hebben elk heel erg hun eigen karakter en identiteit. Weet jij dat te vertalen naar vernieuwende en passende gerechten vanuit onze goed uitgeruste productiekeuken?

Jouw functie

– Je bent verantwoordelijk voor het bedenken van nieuwe, verrassende gerechten die aansluiten bij de unieke identiteit van elke horecazaak.

– Je werkt samen met eigenaren; je legt nieuwe gerechten aan ze voor zodat hun visie vertaald wordt naar de kaart.

– Je draagt bij aan de culinaire beleving tijdens grotere evenementen.

– Je denkt mee in het inrichten en professionaliseren van de nieuwe productiekeuken.

– Je zorgt ervoor dat de gerechten en recepturen goed in elkaar zitten, ook financieel gezien.

– Je stuurt medewerkers in de productiekeuken aan houdt nauw contact met de chefs van de keukens op locatie.

– Je draagt met jouw enthousiasme en duidelijke communicatie de nieuwe recepten over op de andere keukenwerkers.

– Je zorgt voor een efficiënte en kwalitatieve productie van gerechten met inachtneming van HACCP-richtlijnen en waarborgt een voedselveilige werkomgeving.

Profiel

– Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare rol en bent bekend met HACCP-richtlijnen.

– Je bent de kracht achter de creatieve menu’s van elke zaak en ontwerpt gerechten die de unieke identiteit van elk weerspiegelen.

– Je vindt het leuk mee te denken hoe we grotere evenementen kunnen voorzien van een culinaire beleving.

– Je bouwt mee en begeleidt dit traject.

– Je bent communicatief vaardig: met gemak leg jij de nieuwe gerechten en recepturen uit aan de andere keukenmedewerkers.

– Je bent financieel onderlegd en let op efficiëntie in de ontwikkeling van nieuwe gerechten.

– Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam.

Aanbod

We bieden jou een mooie en afwisselende functie waarin je al jouw creativiteit kwijt kan.

We bieden je de mogelijkheid om werk en privé goed op elkaar af te stemmen; er hoeft namelijk niet altijd gekookt te worden in de productiekeuken op het moment dat het het drukste is in de zaak. Daarom zijn werktijden veel in overleg vast te stellen. Verder ontvang je een goed salaris dat past bij jouw ervaring.

Daarnaast zijn we onderdeel van een horecagroep. Dat betekent dat er volop doorgroei- en ontwikkelingsmogelijkheden zijn en dat je kunt profiteren van mooie kortingen. Volg bijvoorbeeld een training of groei door naar een andere horecazaak. Via onze medewerkers-app verkrijg je je personeelskorting bij de zaken en we bieden gratis sportlessen aan!

Zie jij deze uitdaging zitten? We drinken graag een kop koffie tijdens een kennismaking. Mail je CV en motivatie naar  werken@grootmelkhuis.